Os produtos chamados de “alimentos ultraprocessados” incluem gêneros alimentícios que passam por grandes processos de industrialização. Este é o caso, por exemplo, de hambúrgueres feitos em fast-foods, refrigerantes, alguns tipos de biscoitos e sorvetes. E de acordo com pesquisas recentes, as crianças dos países desenvolvidos estão recebendo 2/3 de suas calorias a partir destes alimentos. Em uma tentativa de analisar como essa dieta ultraprocessada pode afetar o corpo humano, o médico britânico Chris van Tulleken se submeteu a uma alimentação contendo 80% de alimentos ultraprocessados durante 30 dias. Os resultados foram assustadores.
